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Le preparazioni della settimana

Pranza o cena direttamente da Est!

Nel rispetto delle attuali normative, data la riduzione dei coperti, è consigliata la prenotazione.
Consulta il menù per scegliere cosa ordinare, sia direttamente a tavola o da asporto e domicilio


Per ordinare contattaci sui social o telefona allo 080 990 4796 / 340 340 5670 almeno un’ora prima dell’orario di consegna.
Gli orari di consegna e ritiro per la cucina sono:
– Pranzo 12.00 – 15.00
– Cena 19.00 – 23.30

gluten free | senza lattosio | vegetariano | vegano

*tra parentesi sono indicati possibili ulteriori allergeni non citati nel nome della preparazione


Con congruo preavviso, è possibile preparare piatti e preparazioni specifici su richiesta, in linea con le filosofie della nostra cucina

Antipasto “Est”

comprende:
– Salumi, formaggi e latticini
– 6 preparazioni varie di verdure

€13.00

Antipasto di verdure

comprende:
– 6 preparazioni varie di verdure

€9.00

Taglieri

Tagliere di salumi

€10.00

selezione di insaccati picernesi

Tagliere di formaggi

€10.00

selezione di formaggi pugliesi

Tagliere misto

€10.00

selezione di formaggi pugliesi e insaccati picernesi

Tagliere calabrese

€12.00

Selezione di salumi dell’Azienda “il Biscardino”, Cropalati (CS)

Selezione formaggi del caseificio Stella Dicecca (Altamura)

Tagliere di formaggi

€15.00

Freschi di Murgia

Funghi di ferula

€15.00

arrosto

Lampascioni selvatici fritti

€12.00

alla giudia

Antipasti

Calzone di sponsali alla barese

€7.00

con acciughe, capperi e olive

Frittata di rape

€7.00

(all. uova)*

Polpette di pane e cavolo verza viola

€6.00

(all. uovo, pepe)*

Lampascioni bolliti

€9.00

con olio, sale e pepe

Tortino di cardi selvatici

€9.00

(all. pepe, uova)*

Gateau di patate con rucola, pomodori secchi e ripieno di stracciatella

€8.00

(all. pepe, uova)*

Cotolette di funghi cardoncelli

€9.00

con maionese di barbabietole

Timballo di cicorielle di campo e funghi cardoncelli

€8.00

Parmigiana di zucca

€10.00

(all. pepe, uova)*

Pomodorini gialli stufati

€7.00

con crostini di pane, olive e peperoncino
su richiesta variante gluten free

Verdure cotte

Stufato di cicorie catalogne, sponsali e carciofi

€8.00


Borragine stufata

€9.00

(all. peperoncino)*

Finocchietto ripassato

€8.00

(all. peperoncino)*

I cotti piano, piano

Purea di fave e sivoni

€8.00

Vellutata di zucca con erborinato caprino e semi misti

€14.00

Primi piatti*

*con pasta di nostra produzione con farina di grano duro o semola di grano duro

Pappardelle con funghi di ferula e pomodorini al filo

€15.00

(all. pepe)*
su richiesta con pasta gluten free

Pappardelle con gamberi, rughetta selvatica e pomodorini

€10.00

(all. pepe)*
su richiesta con pasta gluten free

Orecchiette grandi di grano arso con purea di fave, olive nere e sponsali croccanti

€10.00

(all. pepe)*
su richiesta con pasta gluten free

Dalla macelleria Varvara di Altamura

Bistecca di bovino adulto

€35

alla griglia

Salsiccia di maiale a punta di coltello

€15

alla griglia

Piatto di salame stagionato di suino

€10

Secondi

Tagliata di calamaro con rucola e telonato vaccino

€18.00

(all. pepe)*

Baccalà fritto

€14.00

Moscardini in umido con patate

€14.00

Polpo arrosto su purea di fave

€14.00

Alici marinate

€10.00

su crostini di pane

Trippa in umido

€14.00

Bombette di maiale

€12.00

alla griglia

Zampina

€8.00

alla griglia

+ contorno di Chips

€3.50

+ contorno di patate al forno

€3.50

Desserts

di nostra produzione

Sbriciolata di ricotta e cioccolato fondente

€5.00

(all. uova)*

Torta al cioccolato fondente, grappa e peperoncino

€5.00

(all. uova)*

Zeppole

€2/pz

Cantuccini di Stefania

€5.00

Le preparazioni possono subire delle variazioni legate alle disponibilità giornaliere delle più fresche materie prime

info prenotazioni: 080 990 4796 / 340 340 5670